RIBES UVA-CRISPA    Linneus    FAMIGLIA: Saxifragaceae NOME VOLGARE: Ribes HABITAT: Boschi e pascoli del piano montano e culminale sino a 1600 mt

Arbusto alto sino a 1,5 mt, con rami intricati e arcuati con 1-3 spine ai nodi ;
Foglie inciso-lobate, glabre o pelose, larghe e lunghe da 2 a 4 cm con picciolo della stessa lunghezza ;
Fiori solitari o a gruppi di 2-3, brevemente peduncolati, gialli o giallo-verdi talora porporini, fiorisce in aprile-maggio
Il frutto è una bacca di dimensioni variabili, di colore giallastro dorato, dapprima ispida poi glabra, pelosa o setosa, matura in luglio-agosto ;
 
Sembra che il nome Ribes abbia origini arabe con riferimento ad un rabarbaro, il ribas, di quei territori mentre uva-crispa ricorda la superficie setosa delle bacche.
Esse sono commestibili con un delicato sapore aromatico, ricche di zucchero, acido citrico e salicidico e sono perciò dissetanti, toniche e vitaminizzanti.
Hanno un alto contenuto di vitamina C tanto da essere utilizzate anche dalle industrie farmaceutiche.
 
"I frutti nella loro acerbezza si adoprano a modo di agresto per condire parecchie vivande ed in specie i Sgombri. Maturati poi si mangiano crudi e facendoli fermentare rendono coll'aggiunta dello zucchero un liquor spiritoso, grato, e simile al vino." (Spadoni 1828)